レストラン81のサウンドを「音をお皿に盛る」をコンセプトにしたプロデュースをANDERSSON所属音楽プロデューサー南まことが担当致しました。
オーナーシェフの永島さんの当プロジェクトに関するインタビュー:音と料理のペアリング 81×音楽